不銹鋼V型球閥是一種調節型的球閥，其調節性能是球閥中較佳的，特別適合含纖維、微小固體顆粒、料漿等介質在工業部門的自控系統應用了，其實比較有特色的還是，不銹鋼V型球閥的應用對介質具有的切斷力。
不銹鋼V型球閥是球閥的一種，它的關閉件是半球體上開有V字型開口，V型開口具有鋒利的刃口，在球體回轉過程中，關閉件之間有擦拭作用，對介質具有強有力的切斷力，球體的V型開口與閥座流道形成一個扇形區域，
在回轉過程中，不銹鋼V型球閥是可以改變流道截面積，形成對介質的準確調節，作為一種角回轉的調節閥，其密封性能與普通球閥相同的，使它同時具備調節和開關兩種功能，與氣動或電動執行器配套，廣泛使用于工業過程自控系統中。